2023-04-25 00:24:18
2、加入牛肉馅炒至变色后加入调味料炒匀后晾凉，分割成12等分盖上保鲜膜备用。
3、油皮中除酥油外的材料混合揉匀，加入酥油揉成表面光滑的面团。包裹保鲜膜放一旁备用。
4、油酥中所有材料混合抓捏成团。
5、将油皮和油酥分割成6等分。
6、取油皮包裹入油酥，利用虎口收紧口。
7、收口朝上擀开后然后卷起，重复操作，一共擀卷两次。
8、将擀卷好的油酥皮对半切开，切口朝上。
9、压扁后擀薄，翻面，放上一份牛肉馅。
10、对折，捏紧。
11、将收口处捏出花边褶。
12、放入烤盘中，表面刷两层蛋液，烤箱预热180度烘烤18分钟左右。
贴士：
1、配方中的酥油可用猪油、黄油代替。首选猪油。
2、胡椒粉的份量根据个人口味添加。
3、皮和油酥面团的柔软度要相当，油皮包裹油酥时要将口收紧。包裹入馅料的时候也要将收口收紧。
4、记油皮和油皮不使用时，一定要盖好保鲜膜或湿屉布，以免因过多的接触空气使表面风干。
5、这款点心要趁热吃或是常温下品尝，吃不完的需要冷藏保存，吃之前用烤箱180度4分钟加热后再吃。[HaoChi123.com]