2023-04-25 00:24:18
2、把所有材料（除黄油和表面装饰材料外）放进面包桶里，放材料的程序是先液体再面粉，最后在面粉上面挖个小洞，放进酵母。
3、选择和面程序，40分钟，在30分钟的时候加入黄油，继续和10分钟。
4、和面程序结束后，可选择发酵程序，如果天气暖和时，可温室发酵或冷藏发酵17小时。
5、发至2-2.5倍大时，取出，用手揉去面团中的空气，并平均分成10小份，滚圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
6、取出静止后的面团，用擀面杖擀成橄榄球状。
7、由下至上卷起。
8、收口向下摆进铺好油纸的烤盆中。
9、放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵50分钟，取出，喷小许水。
10、放进预热好的烤箱中层，上下火160度，15分钟。
11、烤至表面金黄即可取出。
12、晾至手温，在面包表面涂上沙拉酱，洒入肉松即可。
贴士：
1、把材料放进面包桶的时候，要先放液体，然后再到糖、盐等，要特别注意的是，盐和酵母要分开放，不要混在一起。
2、材料中的酸奶是自制的，比较浓，如果换成普通酸奶，可把数量减至215克左右。
3、步骤中烘烤的温度和时间仅供参考，每个烤箱都有它不同的性格，要视自家烤箱的温度调整。
4、烤的时候，尤其是闻到面包香时，要尽量守在烤箱旁，以防烤焦。
5、猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。[HaoChi123.com]