熏鱼[图解]的做法_怎么做熏鱼[图解]_如何做熏鱼[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

熏鱼[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小潺　查看源文

熏鱼[图解]属于家常菜谱，主要食材马鲛鱼，口味香，工艺熏，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

马鲛鱼、香叶、八角、桂皮、陈皮、辣椒干、冰糖、老抽、生抽、老卤汁。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、香叶、八角、桂皮、陈皮、辣椒干、冰糖、老抽、生抽和老卤汁全部放入锅中，加水煮开，凉后冷藏。

2、马鲛鱼洗净（卖鱼的会切好洒上盐，所以自己不用再洒盐了）吸干水份，平底锅小火煎至2面金黄。

3、趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中，冷藏浸泡一天一夜入味。

4、马鲛鱼果然更加适合做熏鱼，久炸久泡都不会散，肉质紧，在冷藏室里浸泡了一天一夜，吸足了料汁，很是下饭啊！
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营养价值:

马鲛鱼 - 马鲛鱼(Scomberomorusniphonius)又称鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛，闽南语称土魠鱼，江淮地区称马高鱼，山东地区称为鲅鱼... 全文所有马鲛鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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