【图】酱大骨的做法_怎么做酱大骨_如何做酱大骨_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱大骨

做法及步骤

分数：1个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：方方球　查看源文

酱大骨属于东北菜，主要食材排骨、辣椒，口味酱香，工艺酱，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

脊骨、小辣椒。
葱姜蒜、花椒大料、香叶桂皮、山楂草果、生抽老抽、大酱冰糖。[HaoChi123.com]

特　　色:

东北名菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。

2、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料-大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。

3、高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文所有辣椒菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文所有东北菜

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食友成果:

食友点评:

2楼 123网友发表于 2012/8/15 16:58 回复

颜色不错啊，不知道味道怎么样

1楼 123网友发表于 2011/12/6 11:47 回复

看着不错

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