红烧鲤鱼[图解]的做法_怎么做红烧鲤鱼[图解]_如何做红烧鲤鱼[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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红烧鲤鱼[图解]

做法及步骤
分数：1个　评论：19篇　来源：转载　作者：佚名
红烧鲤鱼[图解]属于家常菜谱，主要食材鲤鱼，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鲤鱼。
姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒一个。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，火很大，油烟都照出来了!


2、大约半分钟后将鱼翻身，呵呵!鱼皮粘锅了，这点这些失败啊!


3、大概半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。


4、一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。


5、再过一分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。


6、红烧鲤鱼大功告成！


贴士：鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时(这样鲤鱼肉味会更鲜美)。[HaoChi123.com]

营养价值:
鲤鱼 - 又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。 产于我国各... 全文 所有鲤鱼菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
食友成果:
共有成果1个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
19楼 123网友 发表于 2012-8-31 13:11 回复
好哦啊
18楼 123网友 发表于 2012-4-4 18:13 回复
很不错 ， 马上做了试试、
17楼 123网友 发表于 2012-3-24 10:18 回复
热锅后，先用生姜擦试锅底，然后倒入少许油鱼就不会粘锅了
16楼 123网友 发表于 2012-1-21 19:34 回复
15楼 123网友 发表于 2012-1-21 13:01 回复
应该不会太熟吧
14楼 123网友 发表于 2012-1-13 16:19 回复
油里放点盐就不粘锅了鱼皮也不会掉
13楼 123网友 发表于 2011-9-6 17:27 回复
看着简单 做起来不知道怎么样
12楼 123网友 发表于 2011-8-10 14:53 回复
挺简单的啊
11楼 失意的天空 发表于 2011-4-21 20:01 回复
在准备炸鱼时，倒油后，先放点麻花盐就不会掉皮了
10楼 123网友 发表于 2011-1-29 12:20 回复
听起来不错 我回家一定要试一下
共有点评19篇　查看所有点评
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