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2023-04-25 00:24:17

灌海参

做法及步骤

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灌海参属于药膳偏方，主要食材海参，口味鲜香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

水发海参10个、鸡蛋清2个、南荠50克、鸡脯肉100克、熟猪肉75克。[HaoChi123.com]

特　　色:

补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。

2、用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。

3、将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。[HaoChi123.com]

营养价值:

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