2023-04-25 00:24:18
二、做法：
1、锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出。
2、迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干。
3、再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。
4、浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
5、将海带丝和红椒丝混合，加入生抽。
6、再加入醋。
7、加入糖和盐。
8、另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。
9、香味溢出后放入花生碎。
10、充分炒匀，即可关火。
11、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。
12、再加入少许香油，充分拌匀即可。
贴士：
1、也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬。
2、海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。
3、红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲。
4、用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
5、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。[HaoChi123.com]