番茄溜鸭肝的做法_怎么做番茄溜鸭肝_如何做番茄溜鸭肝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

番茄溜鸭肝

做法及步骤

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番茄溜鸭肝属于家常菜谱，主要食材鸭肝、西红柿，口味鲜香，工艺溜，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

番茄200克。
鸭肝50克。
大蒜（白皮）10克、大葱10克、盐1克、淀粉（玉米）5克、味精1克、胡椒粉1克、猪油（炼制）8克、姜15克。[HaoChi123.com]

特　　色:

质地脆嫩，鲜香味美。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.大番茄剥皮去籽后切成薄片；

2.姜、蒜切片，葱切段；

3.把鸭肝扯去血腥络，洗净后片成薄片；

4.鸭肝用川盐0.5克，适量水淀粉上浆；

5.在碗内放盐1克、味精1克、胡椒粉0.5克、水淀粉适量，兑成芡汁；

6.将猪油7.5克，倒入铁锅入烧热，下肝片，炒散；

7.下姜片、蒜片、葱段、番茄后，翻炒几下；

8.烹入芡汁，略炒后起锅装盘。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭肝 - 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存... 全文所有鸭肝菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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