【图】香辣麻仁鱼条的做法_怎么做香辣麻仁鱼条_如何做香辣麻仁鱼条_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香辣麻仁鱼条

做法及步骤

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香辣麻仁鱼条属于湘菜，主要食材草鱼，口味麻辣，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鱼200克。
鸡蛋75克、芝麻100克、红辣椒20克、香菜20克、小麦面粉25克。
植物油70克、料酒25克、盐8克、味精1克、白砂糖3克、大葱10克、姜10克、香油15克、淀粉（豌豆）10克、花椒粉1克、各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

麻辣鲜香，美味可口，下酒佳肴。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鸡蛋磕在碗内，放入面粉、适量的湿淀粉和水调制成糊；红辣椒去籽，和姜都切成米；葱切成花。香菜摘洗净。

2、将鱼肉切成5厘米长、7毫米宽的方条，用料酒、盐、糖、味精腌一下，放入鸡蛋糊内拌匀，逐条粘上芝麻仁，用盘装上；用少许汤、湿淀粉、香油、葱花兑成汁。

3、锅内放油烧到六成热，将麻仁鱼条下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油；锅内留50克油，将红椒米、姜米、花椒粉下入油锅炒出香辣味，倒入麻仁鱼条和兑汁，翻颠几下，装入盘内，拼香菜即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱

所属菜系:

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