2023-04-25 00:24:18
2、把糯米放在碗中，用清水浸泡2小时。
3、把莲藕节的地方处理干净，去皮。
4、离节3、4厘米的地方，切开，冲洗一下莲藕中的孔。
5、把浸泡好的糯米灌进莲藕的孔中，糯米灌7分满足够。
6、将切下的部分盖上，用牙签插住切开的两部分，保证糯米不会出来。
7、把准备好的糯米莲藕放到高压锅中，放上清水，要求没过莲藕。
8、放准备好的白砂糖。
9、准备好的冰糖，煮上20分钟。
10、把红曲米放在漏网兜中，浸在水中，帮助上色，然后盖上盖子在煮半小时左右，就差不多了。
贴士：
1、做糯米莲藕时，糯米不要放满，7、8分满足够；用牙签一定要把两部分插紧实了，剪去多余的一部分；用高压锅来做，可以节省很多的时间，而且也不用老是看着，安全、放心；如果不放红曲米的话，白砂糖可以改成红糖来做，也是不错的。
2、又到了收获莲藕的季节了，现在市场上少不了莲藕的身影，而且价格相比便宜了不少。大家都会买些莲藕回家做一些菜肴，糯米莲藕就是最受欢迎的了。又逢中秋佳节，糯米莲藕也是中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，软糯香甜，让团圆家宴就此甜蜜开始。
3、莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。[HaoChi123.com]