【图】熘三样的做法_怎么做熘三样_如何做熘三样_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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熘三样

做法及步骤
分数：0个　评论：5篇　来源：转载　作者：佚名
熘三样属于鲁菜，主要食材猪心、猪肝、里脊，口味鲜，工艺溜，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
猪心、70克、猪肝、70克、猪里脊肉、70克。
玉兰片、5克、胡萝卜、5克。
酱油、15克、淀粉（豌豆）、8克、大葱、7克、姜、3克、大蒜、5克、醋、3克、花椒、3克、味精、1克、植物油、50克、各适量。[HaoChi123.com]
特　　色:
色泽红亮，鲜嫩味美。[HaoChi123.com]
操　　作:
1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。

2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。

3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪心 - 猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对... 全文 所有猪心菜谱
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 10... 全文 所有猪肝菜谱
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
所属菜系:
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文 所有鲁菜
试试这些:
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食友点评:
5楼 大烧 发表于 2014-2-15 09:55 回复
介绍非常详细，谢了大哥。
4楼 123网友 发表于 2010-5-30 22:26 回复
做法一样，只是用的食材不同罢了！
3楼 Candey 发表于 2009-12-9 17:21 回复
2楼 123网友说：这不是正宗的熘三样，应该是猪肚，猪肝和猪大肠。这是什么乱七八糟的东东？？？？
不知道正宗的是怎么做的，没必要这么较真，猪里脊肉比猪肚好吃，可能猪肚做法被淘汰了吧，呵呵
2楼 123网友 发表于 2009-5-27 18:45 回复
这不是正宗的熘三样，应该是猪肚，猪肝和猪大肠。这是什么乱七八糟的东东？？？？
1楼 Passat 发表于 2008-1-7 20:57 回复
很好吃的一道美味
共有点评5篇　查看所有点评
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