悲翠裙边的做法_怎么做悲翠裙边_如何做悲翠裙边_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

悲翠裙边

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

悲翠裙边属于浙菜，主要食材甲鱼，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜圆裙边400克、绿菜叶75克。
黄酒、精盐、味精、清汤、水生粉、三味鸡油、葱、姜片、蒜片、食用碱水、生菜油各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

（１）绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫，捞起，用冷开水漂亮，然后用细网筛将绿菜叶滤成绿菜茸备用。

（２）裙边放入开水锅中烫后取出，刮去黑皮，洗净，切成长方块待用。

（３）烧热锅放入菜油，投入蒜片、葱、姜片煸香，随后放入裙边，烹入酒、加清汤、盐、味精、加盖煨上味并裙边至八成烂时捞出葱、姜片、蒜片，滗出浮油，投下绿菜茸，轻推匀，即用水生粉勾芡起锅，装盆即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴... 全文所有甲鱼菜谱

所属菜系:

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2012-8-28 17:17 回复

简单易做，营养丰富。

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