【图】油爆鱿鱼卷的做法_怎么做油爆鱿鱼卷_如何做油爆鱿鱼卷_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

油爆鱿鱼卷

做法及步骤

分数：2个　评论：5篇　来源：转载　作者：佚名

油爆鱿鱼卷属于家常菜谱，主要食材鱿鱼、竹笋，口味清淡，工艺爆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

净鱿鱼500克、笋片、黄瓜片各30克、油1500克（约耗100克）、料酒30克、醋15克、盐2克、味精5克、葱花、蒜片各2克、水淀粉40克、花椒油20克。[HaoChi123.com]

特　　色:

包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水。

2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片。

3、勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。　

贴士：打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快。[HaoChi123.com]

营养价值:

鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物... 全文所有鱿鱼菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

食友点评:

5楼 123网友发表于 2010-8-26 08:17 回复

不知道在写什么看不懂？？？？？？

4楼 123网友发表于 2009-10-22 13:05 回复

有兴趣赏试做一下

3楼 123网友发表于 2009-10-9 16:21 回复

家里很难做哦

2楼 123网友发表于 2009-7-9 10:22 回复

看样子就好吃

1楼 123网友发表于 2008-2-12 09:39 回复

特别好吃

共有点评5篇　查看所有点评

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