【图】海参炆花胶的做法_怎么做海参炆花胶_如何做海参炆花胶_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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海参炆花胶

做法及步骤
分数:0 评论:7 来源:转载 作者:佚名
海参炆花胶属于浙菜,主要食材海参,口味鲜香,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
水发海参150克、水发花胶100克。
生菜叶100克、水发香菇4片、葱、姜。
蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。[HaoChi123.com]
操  作:
1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。

2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。[HaoChi123.com]

营养价值:
海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。 海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营... 全文 所有海参菜谱
所属菜系:
浙菜 - 浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山青水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省... 全文 所有浙菜
食友成果:
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食友点评:
7楼 123网友 发表于 2014-5-30 22:20 回复
不错 海参乳山海参
6楼 发表于 2013-7-13 15:54 回复
很好
5楼 123网友 发表于 2012-3-26 11:25 回复
海参是很好的补品哦!!本店经营各种进口海参,印尼、菲律宾、非洲、埃及等国进口海参,刺参\梅花参\黄玉参。。。。肉质肥厚、品质佳、口感好、营养丰富,价格低廉,适合个人家庭滋补,酒店采购!欢迎前往小店选购!请进淘宝网搜店铺百味馆
4楼 123网友 发表于 2011-12-24 21:45 回复
看起来不错,做起来不知怎样,没做过,想试一试
3楼 123网友 发表于 2009-7-29 21:16 回复
怎么都看起 都那么 好吃啊
2楼 123网友 发表于 2009-6-10 20:05 回复
看上去不 错想吃
1楼 123网友 发表于 2007-9-3 23:51 回复
李永 好菜``有实力``我也是搞这行。我就不行了。。
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