烧辣椒拌皮蛋[图解]的做法_怎么做烧辣椒拌皮蛋[图解]_如何做烧辣椒拌皮蛋[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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烧辣椒拌皮蛋[图解]

做法及步骤
分数：0个　评论：22篇　来源：163　作者：佚名
烧辣椒拌皮蛋[图解]属于凉菜/拌菜，主要食材青椒/甜椒、辣椒、皮蛋，口味酸辣，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
青椒、红辣椒、鸡精、盐、香油、醋、皮蛋。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、一斤青椒，一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧，就像这样~奇怪火焰没有拍出来，其实是开着火的


2、一两分钟后，辣椒皮会变黑，变成这样


3、等辣椒全身都变黑，变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）


4、把上面的黑皮洗掉（用手一搓，皮就会下来的），我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：） 


5、用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀（为了方便姐妹好看，我这是还没开始拌的


6、最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了
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营养价值:
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辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文 所有辣椒菜谱
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名... 全文 所有皮蛋菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？ 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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食友点评:
22楼 蜗牛. 发表于 2012-12-19 22:06 回复
是很开味.
21楼 123网友 发表于 2008-10-14 08:31 回复
我已经试过了 大家都说很好吃 汁很多 所以不怕皮蛋没味 青椒这样做起来还是脆的
20楼 123网友 发表于 2008-9-1 09:48 回复
晕哦，为什么楼下的说液化气烧出来的有毒？？寒，火有毒？
19楼 123网友 发表于 2008-8-14 22:58 回复
要不得咯 液化汽烧出来的不得又毒吧
18楼 123网友 发表于 2008-7-8 15:49 回复
11楼的。。你的不是正宗的
17楼 冰冰 发表于 2008-6-23 11:22 回复
确实不错，以前吃过。强烈建议大家动手试试看。
16楼 123网友 发表于 2008-4-16 00:26 回复
我建议用小鹌鹑蛋,出来的效果会比皮蛋更好点!
15楼 123网友 发表于 2008-4-13 10:32 回复
应该好吃吧!我觉得没必要把辣椒和皮蛋拌在一起,各吃各的味,还有,如果撒点小葱在辣椒上可能好吃些!!!
14楼 123网友 发表于 2008-3-12 11:42 回复
最好是拌在一起要不皮蛋就没味道了........
13楼 123网友 发表于 2008-1-21 22:00 回复
和尖椒皮蛋有什麽两样啊
共有点评22篇　查看所有点评
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