红烩菜花的做法_怎么做红烩菜花_如何做红烩菜花_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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红烩菜花

做法及步骤
分数：0个　评论：4篇　来源：转载　作者：佚名
红烩菜花属于西北菜，主要食材菜花、西红柿、胡萝卜，口味鲜，工艺烩，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
菜花500克、胡萝卜150克、西红柿150克、蒜25克、醋精10克、精盐5克、番茄酱125克、胡椒粒10粒、洋葱75克、香叶1片、芹菜50克、干辣椒20克、糖50克。[HaoChi123.com]
特　　色:
色味俱鲜，口感独特。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡５－１０分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫５分钟左右，捞出并控去水分。 

2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。

3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸１０分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
菜花 - 又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。 菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东... 全文 所有菜花菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文 所有西红柿菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科，一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋... 全文 所有西北菜
试试这些:
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食友点评:
4楼 123网友 发表于 2015-2-1 10:27 回复
菜花在锅里煮烫5分钟就成了筷子也加不起来的了
3楼 123网友 发表于 2008-5-25 20:18 回复
红烩菜花这道菜，制作时间有点长
2楼 123网友 发表于 2007-6-24 17:45 回复
怎么不见西红柿什么时候放?
1楼 123网友 发表于 2006-9-4 16:28 回复
香叶是什么？
共有点评4篇　查看所有点评
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