【图】青椒皮蛋的做法_怎么做青椒皮蛋_如何做青椒皮蛋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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青椒皮蛋

做法及步骤
分数：0个　评论：16篇　来源：转载　作者：佚名
青椒皮蛋属于川菜，主要食材皮蛋、青椒/甜椒，口味咸香，工艺拌，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
皮蛋4只、青椒150克、酱油2茶匙、香油适量。[HaoChi123.com]
操　　作:
①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名... 全文 所有皮蛋菜谱
青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。 青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，... 全文 所有青椒/甜椒菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文 所有川菜
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食友点评:
16楼 笨笨 发表于 2012-7-28 10:43 回复
15楼 123网友 发表于 2012-6-4 22:23 回复
青椒和葱咋能同时放呢~~
14楼 123网友 发表于 2010-9-27 11:26 回复
正宗的青椒皮蛋会放红油，必须的。
13楼 123网友 发表于 2010-7-8 11:37 回复
失败，青椒皮蛋是不用红油的。
12楼 123网友 发表于 2010-6-21 15:17 回复
11楼 123网友说：要放盐不
想咸死啊。
11楼 123网友 发表于 2010-6-19 15:44 回复
要放盐不
10楼 123网友 发表于 2010-6-12 11:54 回复
4楼 123网友说：为什么不用锅把青椒炒一下呢?????????
你莽唆！炒了就不新鲜了。
9楼 日起火 发表于 2009-5-10 22:51 回复
青椒皮蛋怎么会用红油和葱花还有芝麻 葱花和皮蛋放在一 起容易中毒
8楼 123网友 发表于 2009-3-24 16:06 回复
青椒可以用生的啊
7楼 123网友 发表于 2008-9-16 12:42 回复
青椒干煸
共有点评16篇　查看所有点评
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