2023-04-25 00:24:18
2、煮好后洗净血末。
3、再把油脂刮干净，切成小细条。
4、加入水再煮3分钟捞出。
5、用纱布把葱姜、八角、桂皮、花椒，包成料包。
6、肉片从新加入清水煮开撇去血沫。
7、加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。
8、煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊，把肉糊分成与菜汁同等分量的7份。
9、用搅拌机打出菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣（菠菜要先焯水）。
10、取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。
11、倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。
12、胡萝卜、汁菠菜汁、紫甘蓝汁，分别烧开。
13、取2份肉糊加点盐就是白色的。
14、分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。
15、一层凝固再加一层，以此类推5层加完，放入冰箱隔夜加固凝固即可。
贴士：
1、蔬菜汁和肉糊的比例是1；1，要等一层凝固再加一层。咖啡色和白色的分别用了2份肉糊。
2、肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化，原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素，在烹调过程中可转化成明胶，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。同时，胶原蛋白还能促进毛发和指甲的生长。而赖氨酸对儿童的生长发育也有重要作用。
3、当我打开冰箱拿出我昨天做的肉皮冻的时候我惊呆了，看着这漂亮的皮冻心里那个激动，昨天4个小时的漫长制作过程总算是没浪费，这个营养漂亮的皮冻肯定是待客餐桌上的靓丽的风景现线。[HaoChi123.com]