【图】黑糖奶茶果冻的做法_怎么做黑糖奶茶果冻_如何做黑糖奶茶果冻_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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黑糖奶茶果冻

做法及步骤
分数:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:涓涓小厨 查看源文
黑糖奶茶果冻属于零食/小吃,主要食材是牛奶,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
参考份量:4杯。
红茶120克、牛奶180克、黑糖80克、鱼胶粉12克、纯净水36克(以上份量可根据自家需要调整)。[HaoChi123.com]
特  色:
风味独特的健康零食自己做。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鱼胶粉放入容器。

2、加入纯净水浸泡2分钟,鱼胶粉吸足水后,容器放入微波炉,中高火加热30秒。

3、红茶包放入小锅。

4、加入少量纯净水,上火煮五分钟。

5、滚热的红茶水冲入黑糖,让黑糖充分溶化,加入热牛奶拌匀。

6、鱼胶液体倒入奶茶中搅匀,奶茶果冻材料就做好了,倒入杯中,放冰箱冷藏1-2小时,凝固后即可食用。

贴士:
1、红茶可以选用茶叶,跟我一样偷懒,也可以直接用独立包装的茶包袋。

2、煮红茶放的水量不要多,茶色很浓,茶味很重最合适,一般中大火煮几分钟就可以了,不需要久煮。

3、用黑糖的原因是成品色泽好看,味道醇厚,如果买不到,可以用普通细砂糖代替,建议最好不要用红糖,红糖跟奶茶的味道不搭,有点奇怪。

4、鱼胶粉跟吉利丁片是同种材料,没有鱼味,一片吉利丁等于5克鱼胶粉,配方按比例换算就可以,鱼胶浸泡后的加热方式可以用微波炉,也可以隔热水加热,按个人经验来操作,效果一样。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2013-5-17 19:30 回复
突然风格
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