【图】香菇焖鸡的做法_怎么做香菇焖鸡_如何做香菇焖鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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香菇焖鸡

做法及步骤
分数：1个　评论：11篇　来源：新浪博客　作者：小春　查看源文
香菇焖鸡属于家常菜谱，主要食材是鸡肉、蘑菇，口味是咸鲜，工艺是焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
整鸡一只、干香菇、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、小茴香。
盐、冰糖、老抽、生抽、辣椒酱。[HaoChi123.com]
特　　色:
味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。

2、锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。

3、放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。

4、放适量盐。

5、放适量老抽上色。

6、放适量生抽。

7、放适量辣椒酱。

8、放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。

贴士：
1、香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的。

2、这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可。

3、绝对好吃的夏日重磅菜，周末改善伙食的首选。[HaoChi123.com]

营养价值:
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蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
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食友成果:
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食友点评:
11楼 管理员 发表于 2013-7-11 14:41 回复
已更新
10楼 123网友 发表于 2009-11-4 17:12 回复
八角什么时候放啊？
9楼 123网友 发表于 2009-9-2 16:19 回复
当然干香菇了,要泡半小时呢
8楼 123网友 发表于 2009-6-14 20:04 回复
怎么不说详细点？
7楼 123网友 发表于 2008-12-7 18:17 回复
应该还可以哈，比较清淡的味道！
6楼 生活 发表于 2008-9-22 16:23 回复
试试看，好不好吃~~
5楼 rachel 发表于 2007-11-22 16:01 回复
用干香菇还是要新鲜的香菇啊
4楼 123网友 发表于 2007-10-28 12:40 回复
蛮好吃的又简单香菇可以在焖之前放就可以了
3楼 123网友 发表于 2007-9-18 09:23 回复
香菇???
2楼 123网友 发表于 2007-9-4 11:33 回复
什么时候放香菇呀?
共有点评11篇　查看所有点评
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