白辣椒煮鱼杂的做法_怎么做白辣椒煮鱼杂_如何做白辣椒煮鱼杂_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

白辣椒煮鱼杂

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

白辣椒煮鱼杂属于湘菜，主要食材是鲤鱼、辣椒，口味是微辣，工艺是煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲤鱼杂750克、白辣椒25克、青蒜25克。
食用油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精4克、姜10克、紫苏5克、香油5克、鲜汤500克。[HaoChi123.com]

特　　色:

汤汁鲜醇，咸香微辣。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鱼杂洗净，鱼膘切破，白辣椒切成3厘米长的段，用水略泡后挤干水分，青蒜切斜段，姜切片，葱切花，紫苏切末。

2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下鱼杂过油，迅速倒入漏勺沥油。

3、锅内留底油，下姜片、白辣椒煸香，放入鱼杂，烹入料酒，加入鲜汤、精盐、味精、紫苏煮透入味，淋香油，撒上胡椒粉、葱花，装入汤碗即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2012-5-2 22:17 回复

看起来好吃‘可惜没图片、、、、、、、

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