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2023-04-25 00:24:17

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运动员菜谱

洪湖肉炕饼[图]
面团：中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克。油酥：低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克。肉馅：猪肉（肥三瘦七）300... 全文

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蒸小排[图解]
小排、淀粉、鸡蛋一个、花椒、葱、姜。全文

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秋葵炒大虾[图]
秋葵10只、大虾6-8只、玉米豌豆杂蔬少许。食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克。全文

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发面椒盐葱油饼[图]
面粉、酵母、水、小葱、油、椒盐。全文

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沙茶牛肉生煎包[图]
牛肉馅250克、葱花适量、沙茶酱100克、蛋清一个、生姜花椒料酒水200克、老抽、生抽、白糖、香油。面粉水：面：水=1:15。富强粉300克、酵母4克、白糖20克、盐1小勺、清水15... 全文

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喷香燃面[图]
切面3两、碎米芽菜、油炸花生米（我用的是时下网上很流行的黄飞红麻辣花生）。鲜榨辣椒油1大勺、香油4大勺、酱油3大勺、糖1小勺、白醋一小勺、花椒粉少许、鸡精少许、葱花... 全文

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葱油手抓饼[图]
主面团：面粉250克、温热水160克、小葱1把。油酥：面粉20克、油50克、葱头3个、桂皮1个、小茴香1小把、老姜1小块、花椒末1小勺左右、盐适量。份量：2张饼。全文

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成果：1个

清蒸石夹子鱼[图]
新鲜的石夹子鱼450克、葱姜、红辣椒。全文

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香酥栗茸饼[图]
栗茸：板栗。油酥：150克面粉、少许盐、150克油。面团：200克面粉、4克酵母、150克水。全文

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湿炒牛河[图]
牛肉250克、河粉500克、芥蓝200克。腌肉：白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽5毫升。炒河粉：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克。淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克... 全文

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萝卜丝扣肉[图]
参考份量：5人份。扣肉、干萝卜丝、八角、桂皮、姜片、李锦记红烧汁、老抽、盐、冰糖（以上份量可根据自家需要调整）。全文

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点评：1篇
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鸭丁杂烩[图]
浓香鸭边腿1只、鹌鹑蛋8只、五香干子、豆角段、红甜椒1/2个、蒜瓣3粒。料酒、酱油、精盐、烧卤浓汁3/2汤匙。全文

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人群介绍

运动员食谱为您介绍了运动员的饮食，宜食食物和忌食食物，告诉您运动员吃什么好，通过对运动员食谱、运动员食物的学习与体验，从中掌握运动员食谱的烹调技巧和方法，利用食物营养功效，结合身体情况，补充运动员缺乏的某些营养成分，达到运动员身体健康的目的。全文

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