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2023-04-25 00:24:18
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炖菜谱
羊肉萝卜煲[图]
羊肉、姜蒜葱、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、红烧酱油、萝卜。
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当归山药炖羊肉[图]
羊肉600克、当归50克、山药200克、姜片、精盐、味精、胡椒粉各适量。
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山药炖猪小肚[图]
猪小肚2个(约200克)、山药100克、大枣、葱花、姜丝、蒜片、大料、精盐、味精各适量、香油、香菜段各少许、鲜汤500克。
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土豆炖豆角[图]
猪后臀尖肉、豆角、土豆、葱、姜、油、花椒、大料、料酒、老抽、盐、适量清汤。
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竹荪银耳汤[图]
干竹荪3克、干银耳5克、冰糖适量。
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黄豆猪手汤[图]
猪蹄2只、黄豆一小盒、大料一粒、料酒适量、姜一块、盐适量、清水、枸杞适量。
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海带炖冻豆腐[图]
冻豆腐、海带、白菜、葱花、植物油、水。
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香菇炖凤爪[图]
鸡爪、香菇、葱、姜、八角、香叶。有机酱油、冰糖、盐。
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木瓜炖牛奶[图]
木瓜一个、牛奶450克、冰糖20克。
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大虾炖白菜[图]
草虾、白菜、盐、料酒、酱油。
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墨鱼炖鸡[图]
光鸡1只(约1200克)、墨鱼250克、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱花、花生油各适量、清汤500克。
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番茄牛肉[图]
牛肉、西红柿、洋葱、姜片。八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、番茄沙司。
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工艺介绍
炖是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。它包含了炖菜菜谱大全、各种炖菜食谱、炖菜做法大全、炖菜做法、怎么做炖菜、炖菜大全、东北炖菜、家常炖菜、砂锅炖菜、奶油炖菜、牛肉炖萝卜、猪肉炖粉条的做法、白菜炖豆腐的做法、炖排骨、牛肉炖土豆、炖鸡的做法大全、冰糖炖雪梨的做法等。通过对炖菜菜谱、炖菜食谱的学习与体验,了解到炖菜的做法,从中掌握炖菜的烹调方法和技术关键。
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