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2023-04-25 00:24:18

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炖菜谱

东北乱炖[图]
排骨若干（额买的脆骨）、香菇若干朵、木耳若干、腐竹若干、土豆若干、豆角若干、南瓜若干、茄子若干、玉米若干、葱姜蒜若干、大酱一勺、海天黄豆酱一大勺。全文

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成果：3个

猪肉炖茄子[图]
葱姜、肉片、茄子、适当酱油，少许开水、适当盐和鸡精。全文

点评：0
成果：2个

萝卜炖羊排[图]
羊排500克、白萝卜1000克、大葱半根、生姜一块（20克左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。全文

点评：2篇
成果：1个

鲶鱼炖豆腐[图]
鲶鱼1条（重约1500克）、韧豆腐500克、豆瓣辣酱100克。干辣椒5克、花椒5克、白糖1汤匙、盐2茶匙、大葱20克、生姜15克、大蒜15克、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、... 全文

点评：0
成果：2个

清炖鲤鱼[图]
鲤鱼1条、油、葱、姜、蒜适量、干辣椒丝少量、大料2粒、酱油、盐、水。全文

点评：2篇
成果：1个

小白菜炖豆腐[图]
自制豆腐300克、小白菜500克。大葱、蒜适量、姜2片、盐、蘑菇精适量。自制豆腐：干黄豆500克、盐卤7克。豆腐模子、虑网、纱布、盐卤（这些淘宝上都有卖的，当然，动手能力... 全文

点评：2篇
成果：1个

西红柿炖牛肉[图]
牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋。全文

点评：3篇
成果：3个

香菇乌鸡汤[图]
乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许。全文

点评：4篇
成果：0

猪肚鸡汤[图]
猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。全文

点评：24篇
成果：0

侉炖鱼2[图]
草鱼一条、五花肉100克、豆腐一块。盐、生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒。全文

点评：8篇
成果：0

红烧排骨炖玉米[图]
排骨500克、新鲜的玉米穗3个、白糖或冰糖20克、八角2个、花椒10多粒、葱段1小把、生姜4片、盐适量、料酒少许。全文

点评：4篇
成果：1个

刀鱼炖茼蒿[图]
带鱼、茼蒿、油、花椒、大料粒、蒜末、姜末、适量汤汁、酱油、料酒、糖。全文

点评：6篇
成果：0

工艺介绍

炖是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。它包含了炖菜菜谱大全、各种炖菜食谱、炖菜做法大全、炖菜做法、怎么做炖菜、炖菜大全、东北炖菜、家常炖菜、砂锅炖菜、奶油炖菜、牛肉炖萝卜、猪肉炖粉条的做法、白菜炖豆腐的做法、炖排骨、牛肉炖土豆、炖鸡的做法大全、冰糖炖雪梨的做法等。通过对炖菜菜谱、炖菜食谱的学习与体验，了解到炖菜的做法，从中掌握炖菜的烹调方法和技术关键。全文

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