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2023-04-25 00:24:18

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砂锅/火锅菜谱

焖锅鮰鱼[图]
A：三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺。B：黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣... 全文

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干锅排骨[图]
子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙。全文

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烧鸡公火锅[图]
仔公鸡600克、花椒8克、麻椒10克、干辣椒10克。郫县豆瓣酱、豆豉、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精。刷锅配菜：白菜、香菇、豆腐、鸭血、菠菜、生菜、鲜虾、鱼豆腐、蟹棒、... 全文

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冬菇鸡煲[图]
光鸡1只、猪肝2两、姜一大块、湿冬菇10朵、青蒜2根。腌料1：姜蓉、盐、糖、酒、生粉适量。腌料2：蚝油、糖、盐、生抽适量。清水一大杯、蚝油、糖、生抽适量。全文

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姜母鸭火锅[图]
鸭腿3个、米酒10克。香油20克、盐5克、老抽10克、料酒10克。白料包：当归、党蔘、黄耆、川芎、南姜、良姜、枹杞、米酒、老姜。黑料包：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草... 全文

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海鲜豆腐煲[图]
日本豆腐2条、本地白莱1只、蟹王棒6支、虾仁、肉片、葱段少许、盐、鸡精、白胡椒少许。勾芡：盐、鸡精、白胡椒、番茄沙司、泰式甜辣酱、地瓜粉少许。全文

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南瓜排骨煲[图解]
排骨、南瓜。大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。全文

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山药炖排骨[图解]
排骨、山药、胡萝卜。大料、桂皮、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。全文

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大骨头火锅[图]
大骨头4斤、葱20克、姜20克、萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料... 全文

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鳕鱼豆腐煲[图]
鳕鱼一块、南豆腐一盒、金针菇一把、鱼丸少量、生菜少量、葱姜少许。全文

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干锅排骨香辣虾[图]
草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜。干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件、买一个黑色的铁制干锅。全文

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萝卜羊肉煲[图解]
羊肉、白萝卜。大料、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。全文

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菜系介绍

火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿；砂锅是以砂质陶器制成的锅，小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等，通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验，了解到砂锅的做法，火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做，从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。全文

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