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2023-04-25 00:24:18

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砂锅/火锅菜谱

卤汁的制作[视频]
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羊肉臊子砂锅煮[图]
羊肉臊子1袋（200g)、千张1张、土豆1个、胡萝卜2个、洋葱1个、泡发黑木耳1小碗、青蒜3根、生姜1块（主要材料如图所示）。盐（酌情添加）。 全文
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熏干腊肉干锅[图解]
腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克。干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根。 全文
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红葱头砂锅焗排骨[图解]
排骨、青红椒、红葱头、蒜。玫瑰露酒、生抽、糖、盐、玉米淀粉。 全文
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点评：1篇
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砂锅什锦贡丸
香菇贡丸、风目鱼丸、墨鱼丸、自制牛肉丸各100克、鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克。盐、味精、米酒各5克、沙菜酱25克、大骨柴鱼高汤3000克、蘸食调料50克。 全文
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锅仔山珍羊腩[图]
羊腩800克、滑子菇、鸡腿菇、小白菇各100克、白萝卜600克、香葱段10克。李锦记豆瓣酱150克、料酒、色拉油、蒜子各50克、胡椒粒10克、小茴香、盐各15克、香叶5克、葱段、姜... 全文
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粥底火锅[图]
汤底：米一杯、腐竹一支、水适量、高汤一碗、红枣枸杞几个、西红柿一个、盐、油少许（二人份）。火锅料：肥牛一盒、虾半斤、蛤蜊半斤、鲜香菇、茶树菇、金针菇适量、各式... 全文
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梅干菜红烧肉[图]
五花肉600克、梅干菜200克（图片1）。红糖、酱油、自制酒酿、盐、姜片、蒜蓉、葱适量（备注：1）没有酒酿的话可以用料酒呀！我自己做的酒酿，酒香浓郁、味道甘甜，用来烹... 全文
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成果：2个
青红萝卜雪耳煲乳鸽
青萝卜、红萝卜各250克、雪耳20克、红枣、蜜枣各3个、乳鸽2只、生姜3片。 全文
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海参煲[图解]
1：草鱼、鲜猪肉馅、排骨、海参、鲜虾。2：平菇、娃娃菜、豌豆苗、木耳、山药、菠菜、生菜。葱、姜、蒜、排骨汤、鸡蛋一个。盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉、红薯淀粉、生抽。 全文
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肉末咸鱼茄子煲[图]
茄子两条、青咸鱼一小块、肉末一点、大蒜六瓣、生姜、香葱。A：玉米淀粉2大匙（裹茄子用）、玉米油小半碗。B：生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/... 全文
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豆浆涮鱼[视频]
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菜系介绍
火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿；砂锅是以砂质陶器制成的锅，小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等，通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验，了解到砂锅的做法，火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做，从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。 全文
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