【图】蒜香手撕茄子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒜香手撕茄子

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：玉池桃红　查看源文

蒜香手撕茄子属于凉菜/拌菜，主要食材茄子、蒜，口味蒜香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

长茄子2根、大蒜5瓣、香菜1棵、盐1/4茶匙、醋1茶匙、生抽、香油。[HaoChi123.com]

特　　色:

最简单的茄子吃法――蒜香手撕茄子。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好茄子，将长茄子洗净。

2、开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视茄子大小而定，筷子能轻松穿过茄子即可。

3、利用蒸茄子的空挡，将香菜切碎，大蒜捣成蒜泥或切成细末。

4、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀即可食用。

贴士：为了丰富菜的颜色，可以点上些红椒碎或香葱，根据自家人口味定吧！[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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