【图】烧椒茄子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

烧椒茄子

做法及步骤

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烧椒茄子属于川菜，主要食材茄子，口味微辣，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茄子250克、红尖椒15克。
盐6克、味精3克、葱蒜油15克、生抽8克、香油1克。[HaoChi123.com]

特　　色:

多食茄子，清热解毒――烧椒茄子。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、茄子洗净，去蒂去皮，切成条，上笼蒸10分钟取出，晾凉后装盘。

2、红尖椒用炭火烤爆皮，将皮撕去，留肉切成粒。

3、盐、味精、葱蒜油、生抽、香油、红尖椒粒调成味汁。

4、将调味汁浇在茄条上即成。

贴士：春天阳气开始上升，肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络，正好可以帮上忙。茄子具有清热解毒的作用，可预防心火大、痰热、大便干燥等症状，不仅如此，茄子能通络散瘀、消肿止痛，可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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