【图】红茶鹌鹑蛋的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红茶鹌鹑蛋

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：loli布美　查看源文

红茶鹌鹑蛋属于零食/小吃，主要食材鹌鹑蛋，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鹌鹑蛋33个（一小盒）、红茶10g（或者用立顿红茶一袋更好，不容易将红茶都煮到锅盖上）、花椒20粒左右、八角2个、桂皮2小片、香叶2片、老抽1汤匙、生抽1汤匙。[HaoChi123.com]

特　　色:

早餐小食――红茶鹌鹑蛋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鹌鹑蛋冷水入奶锅，水煮沸后计时6分钟关火，捞出晾至不烫手，用铁勺子背面将鹌鹑蛋敲至壳出裂纹。

2、奶锅中重新加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶煮开，调入老抽、生抽和红茶。

3、水再次煮沸后，放入壳有裂纹的鹌鹑蛋，盖上盖子转小火煮15分钟关火，焖上一晚上，第二天早晨吃，就已经很入味了，每天每人吃3个，剩下的放在保鲜盒中放冷藏室保存。

营养价值:

鹌鹑蛋 - 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”... 全文所有鹌鹑蛋菜谱

所属菜系:

零食/小吃 - 零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食，... 全文所有零食/小吃

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