【图】卤虾爬子的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

卤虾爬子

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：雁子　查看源文

卤虾爬子属于卤/酱/腌，主要食材皮皮虾，口味鲜，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

虾爬子一斤、白酒50克、生抽50克、大料、花椒、糖、姜、葱段、蒜、红辣椒、盐少许、纯净水100克。[HaoChi123.com]

特　　色:

美味正当季——卤虾爬子。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、虾爬子用流水冲洗干净。

2、小锅到入小半碗水，放入大料、花椒，生抽、糖、盐煮开，待凉。

3、葱，姜切片，蒜拍扁，辣椒切断备用。

4、待调味汁凉后加入100克纯净水调匀，放入虾爬子（调料汁要没过），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上就可以吃了。

贴士：虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。[HaoChi123.com]

营养价值:

皮皮虾 - 又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七... 全文所有皮皮虾菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航