2023-04-25 00:24:18
2、葱头切碎、蒜切碎。
3、鸡肉事前用胡椒盐腌一下。
4、橄榄油热后，放入蒜末炒出香味后放入葱头碎（不喜欢吃蒜的，可以不放，直接炒葱头）。
5、葱头要炒到变软、颜色变得有点透明，这时葱头本身的甜味能够释放出来。
6、放入酱油和味淋（如果没有日式酱油和味淋，可以放海鲜酱油或生抽，再加一点点老抽调颜色，放入适量米酒和糖代替味淋）。
7、略炒后即可。
8、煎鸡腿肉：橄榄油热后，放入切成小块的鸡腿肉，煎到焦黄时翻另一面，煎熟即可。
9、吃的时候，将葱头汁浇到鸡肉块上即可。
贴士：和风鸡腿肉，说是和风，主要是指那道汁，葱头切碎炒熟后，用酱油和味淋调味，做法极其简单，但味道非常棒，浇在煎到焦黄的鸡腿肉上，葱头恰到好处的甜味，和肉质柔嫩的鸡腿肉，真是绝配。将葱头切碎炒软后，没有葱头呛人的辣味，吃后嘴里不留臭。这个汁不只配鸡肉好吃，也可当做牛扒、猪扒的浇汁，或直接浇在米饭上，都相当好吃，可以说是一道万能汁，非常推荐滴。[HaoChi123.com]