【图】蒜苔炒肉丝的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒜苔炒肉丝

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Jodie　查看源文

蒜苔炒肉丝属于家常菜谱，主要食材蒜薹、猪肉，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蒜苔、瘦肉、姜、干辣椒。
盐、糖、鸡精、生抽。[HaoChi123.com]

特　　色:

入味儿、漂亮的蒜苔炒肉丝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蒜薹洗净切段，瘦肉切丝，姜、干辣椒切丝备用。

2、炒锅加入适量的油，待油温6成热时吸入干红椒丝、姜丝爆香，然后下入肉丝翻炒，待肉丝颜色变白时，加少许生抽、糖翻炒。

3、待肉丝煸炒的干、香后，下入蒜苔翻炒（中间可以适量淋些水），待蒜苔的颜色开始变深、起皱时，加盐、鸡精翻炒调味后，出锅即可。

贴士：
1、蒜苔尽量挑粗些的，但是要嫩，买前可以先在头的位置折一下（轻易可以折断且没筋连着的为嫩的）。

2、炒蒜苔过程中，淋水一次不宜过多，可少加多次的方式，不然影响蒜苔的口感和味道。[HaoChi123.com]

营养价值:

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猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

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