【图】辣炒鮹的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

辣炒鮹

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：天的那1边-　查看源文

辣炒鮹属于海鲜，主要食材章鱼，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

新鲜八脚鮹、青辣椒、欣和黄豆酱、葱姜蒜末、料酒、油。[HaoChi123.com]

特　　色:

无需过多雕饰——透着酱香的辣炒鮹。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鮹去内脏去嘴抓洗干净，切段备用。

2、锅中烧水加一片姜片煮开。

3、放入鮹焯水约2分钟，即可捞出控水备用。

4、葱姜蒜切末备用。

5、青椒切斜块备用。

6、起油锅爆香葱姜蒜末，倒入一勺黄豆酱，小火慢炒出香味。

7、放入青椒和焯好的鮹一同翻炒，倒适量料酒炒匀出锅。

贴士：八爪鱼一定要特别鲜活的才最好吃，劲道口感好，最近比较喜欢用黄豆酱来炒制，黄豆酱一定要炒出香味是关键，无需太多的佐料和功夫，有些食材无需一些花拳绣腿来雕饰，就如这透着酱香的辣炒鮹。[HaoChi123.com]

营养价值:

章鱼 - 又叫八爪鱼、八带鱼。章鱼属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘... 全文所有章鱼菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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