【图】芒果奶油雪糕的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

芒果奶油雪糕

做法及步骤

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芒果奶油雪糕属于饮品/甜品，主要食材芒果，口味甜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

淡奶油250克、净蛋黄3个、白砂糖150克、清水50克、芒果肉150克。[HaoChi123.com]

特　　色:

口甜舌滑之夏日甜品——自制芒果奶油雪糕。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、把三个蛋黄打发，把蛋黄打成浅黄色或接近白色。

2、将清水和白砂糖煮成糖浆。

3、将热糖浆慢慢倒入蛋黄浆，边倒边搅匀。

4、将奶油另外打发（6成发即可），打至成可缓慢流动的黏稠液体。

5、加入切粒的芒果肉搅匀。

6、最后把全部材料混合，倒入密封性能好的食品盒中即可冷冻（4-6小时可食用）。

贴士：
1、热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令雪糕不够细滑。

2、鲜奶油在使用前须冷藏12小时，选用的水果口味越香浓越好，尤以热带水果为佳。[HaoChi123.com]

营养价值:

芒果 - 又名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖。芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、... 全文所有芒果菜谱

所属菜系:

饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使... 全文所有饮品/甜品

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