2023-04-25 00:24:17
2、凉水中加入适量盐，放入杨梅浸泡10分钟。
3、将浸泡好的杨梅，再次冲洗干净。
4、锅中加水，放入杨梅和洗净的洛神花及冰糖。
5、大火煮开撇去浮沫，转小火慢煮约20-30分钟即可。
6、取适量煮好的杨梅汁约160克备用。
7、吉利丁片提前用凉水浸泡至软。
8、捞出吉利丁片控水，加入杨梅汁中搅拌至融化。
9、取一容器倒入三分之一的果汁，放入冰箱冷藏至硬。
10、取出放入一个煮好的杨梅，再添加三分之一的果汁继续冷藏至硬。
11、最后加入剩余的三分之一的果汁，冷藏至硬即可。
12、吃的时候拿出来室温下稍置片刻，即可脱模。
贴士：洛神花口感是酸的，花泡水的颜色很美。跟杨梅水的颜色近似，糖的添加量可以，根据自己的喜好添加，喜好偏酸口感的就稍加点糖，水也可以根据自己喜好添加，但是做果冻，放吉利丁片的量要按照比例放，否则不易成型或成型有点硬。盛果冻的模具我是用三个心形的咖啡杯装的，这个模具没有要求，随意用你手里的方便的模具就行。[HaoChi123.com]