【图】秘制酱汁烤鲅鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

秘制酱汁烤鲅鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：手心相靠　查看源文

秘制酱汁烤鲅鱼属于韩国料理，主要食材鲅鱼，口味酸甜，工艺烤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲅鱼1条、分量：以下调味料为一条鲅鱼的量。
柠檬半个、盐适量。
秘制酱汁：酱油、海带汤、姜汁各2大匙、白糖和糖稀（韩国）各一大匙、姜末少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

享受海鲜烧烤的自然美味――秘制酱汁烤鲅鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鲅鱼去除内脏用盐水清洗干净后用厨房用纸吸干表面水分，然后切段，在鱼身上倚3-4刀。

2、将柠檬取汁淋在上面稍微腌一下。

3、将酱汁材料混合，上锅熬煮至汤汁减半。

4、将鲅鱼两面都涂上酱汁，入烤箱烤至熟，中间要取出再刷两次酱汁。

贴士：
1、此酱汁也可用于其他鱼类的烤前腌制。

2、也可以用微波炉烤制或是炭火烤制。

3、生姜和柠檬的作用主要是去腥和提鲜，所以不可省略。

4、韩国糖稀可以在大型超市的进口食品专柜买到。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲅鱼 - 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长... 全文所有鲅鱼菜谱

所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，... 全文所有韩国料理

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