2023-04-25 00:24:18
2、葱、姜、蒜、花椒、大料若干。
3、饼子两个切成片。
4、小葱切段备用。
5、锅内入油至七八分热炸饼子。
6、炸至两面金黄捞出备用。
7、锅内入油炸香葱、姜、蒜、花椒、大料后加适当水，再入一勺料酒、一勺糖、两勺酱油，按个人口味加入盐，然后将鱼块放汤汁内大火烧开转小火慢炖20分钟左右。
8、放入炸好的饼子和葱段继续炖5分钟。
9、收汁出锅。
贴士：饼子片不要切太薄，不然炖的时候容易碎。鱼切块时一定要斜刀切下来，这样即保证了鱼片的薄度易入味又保持了鱼块的完整不爱碎，汤汁一定要一次性加足，多加些无妨，饼子会吸汤汁。[HaoChi123.com]