2023-04-25 00:24:18
2、去皮，取南瓜泥，用勺背搅烂。
3、加入面粉，用勺子慢慢将其搅成絮状。
4、揉成面团，用保鲜膜盖住，放一边饧着。
5、鸡胸肉准备好，葱姜切片。
6、水烧开，放入鸡胸肉和葱姜，加入料酒，盐、八角、花椒和香叶。煮5分钟，关火，盖盖子焖着，入味。
7、鸡胸肉在其他蔬菜都处理完之后，取出（可以等面条进锅再取出也可，多焖会可以帮助入味）。
8、将其慢慢撕成细丝。
9、莴苣、火腿、胡萝卜和青椒均切丝（也可搭配其他蔬菜，不喜生食，可以焯水或过油）。
10、将面团用力揉揉，揉成灰常光滑的面团。
11、上下铺粉，用擀面杖擀成圆形。
12、铺粉，将面片绕道擀面杖上，慢慢用手按压，拖动。
13、越大了约容易出现褶皱和粘连，所以勤换方向，勤抹粉。
14、将其按照W的现状，将面片折叠。
15、用刀子切断。
16、抖开。
17、锅子烧水，将面条放入，煮熟。
18、捞出，立即投入冰水中。也可以再自水中捞出，拎上麻油，搅拌之后放入冰箱冷藏。
19、取一个小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、少许盐，调成酱汁。
20、吃时，添加面条，搭配蔬菜，淋上酱汁，搅拌之后即可。
贴士：
1、鸡脯肉易熟，不用煮太久，会老，影响口感。煮5分钟、焖到用即可。
2、酱汁的调配和蔬菜的搭配都是可以根据个人喜好的，没有必要照搬照抄，我这个为了拍照，选择也有所偏颇。
3、蔬菜不喜生食，可以过油或者焯水。
4、面条过水后，捞出控干水分，淋入香油，搅拌之后放入冰箱冷藏，更凉爽哦！[HaoChi123.com]