2023-04-25 00:24:18
2、姜切片、从切小段。
3、锅中倒入油，加热后放入鲫鱼。
4、鲫鱼两面煎至金黄。
5、放入加一碗水稀释好的豆瓣酱。
6、放入葱、姜。
7、淋入料酒。
8、淋入生抽。
9、倒入水与鱼平齐。
10、放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。
11、出锅前撒上香菜碎即可。
贴士：
1、一定要用豆瓣酱，这样才够味。
2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干，以防粘锅、爆油。
3、觉得味道不够咸，可以适量放些盐。
4、在鲫鱼身上划两刀，炖起来更容易入味。[HaoChi123.com]