【图】酸辣鱼腥草的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酸辣鱼腥草

做法及步骤

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酸辣鱼腥草属于素食，主要食材鱼腥草，口味酸辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼腥草、生抽3勺、醋2勺、冰糖粉1勺、郫县豆瓣酱2勺、白醋、蒜末、植物油。
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特　　色:

让鱼腥草的腥味大大减弱的方法――超开胃的酸辣鱼腥草。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。

2、烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。

3、水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。

4、炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。

贴士：
1、去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟，再过冰水，是冰水哦。

2、鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用，所以放入鱼腥草以后就关火，不要煮它。

3、然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦，第一次吃的人也可以接受。

4、如果你也喜欢榴莲，说不定很有吃鱼腥草的潜质哦！[HaoChi123.com]

营养价值:

鱼腥草 - 又名折耳根、岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。鱼腥草为三白草科蕺... 全文所有鱼腥草菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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