【图】乾隆白菜的做法_怎么做乾隆白菜_如何做乾隆白菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

乾隆白菜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：西马栀子　查看源文

乾隆白菜属于京菜，主要食材白菜，口味酱香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

嫩白菜头、芝麻酱（我家的芝麻酱比较粘稠，所以我先调兑一下，芝麻酱放入碗中，加入盐和陈醋搅拌均匀成麻将汁，如果你家的麻将不是很粘稠这步就可以省略了）、陈醋、蜂蜜、白糖、盐、香油。[HaoChi123.com]

特　　色:

2块钱搞定老北京名菜――乾隆白菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好白菜。

2、白菜用手撕成大块（这样白菜不出水）。

3、倒入麻将汁。

4、加入蜂蜜。

5、加入糖。

6、用筷子从底下往上挑拌均匀，让每个白菜都能裹上料汁，淋入香油即可（千万不能搅拌，会出水的）。

贴士：关于调料的比例，我不赞成强硬的多少，按照自己的口味来调制是最好的选择。嫩白菜出水率比较大，所以调拌的手法要注意。[HaoChi123.com]

营养价值:

白菜 - 又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北... 全文所有白菜菜谱

所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国... 全文所有京菜

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