【图】凉瓜牛肉的做法_怎么做凉瓜牛肉_如何做凉瓜牛肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

凉瓜牛肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：兔子厨房　查看源文

凉瓜牛肉属于家常菜谱，主要食材牛肉、苦瓜，口味微苦，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

苦瓜一根、牛肉一块。
生姜、生粉、糖、盐、料酒、酱油。[HaoChi123.com]

特　　色:

这种苦瓜吃起来就是稍微脆一点，好像没什么特别的。腌过的牛肉很嫩，下饭。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备：
1、苦瓜对半剖开，挖去瓜瓤，斜切成条。

2、牛肉按照与纹理垂直的方向切成跟苦瓜一样粗细的条，生姜切丝，用料酒、酱油、生粉和生姜丝把牛肉抓匀。

二、过程：
1、锅中油七成热时，把腌好的牛肉慢慢滑入油中炒至变色。

2、加入苦瓜条，炒至苦瓜断生。

3、加入少许白糖。

4、加少许盐调味。

贴士：
1、牛肉的切法很有讲究，一定要跟肉本身的纹理垂直，不然炒出来的牛肉会很难嚼。牛肉用料酒、酱油和生粉腌一下，炒出来更嫩，放姜丝可以除腥。

2、这是一道快手菜，大火快炒才可以保持牛肉的嫩滑和苦瓜的翠绿。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航