2023-04-25 00:24:18
2、钢盆儿中放入部分清水和干酵母放置一会，再将雪花粉和玉米面放入，慢慢加入清水，边加边搅，使其揉搓成光滑的面团，盖盖发酵至3倍大。
3、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓后，下剂子，将剂子搓成小圆饼状。
4、取一个小圆饼按扁，放入馅儿芯料，用虎口慢慢团紧收口，再将收口朝下轻轻按扁，依次做完。
5、将完成的玉米饼生坯放置15分钟左右饧发，预热电饼铛上下盖。
6、放入玉米饼，合上上盖，点“馅饼”程序，听到提示音，过一两分钟再开盖即完成。
贴士：
1、玉米面馅儿饼香甜好吃，玉米的香味儿合着芝麻和榛仁的香味儿，很特别哦。
2、通常在烙制烫面饼，或是其它非发面饼的时候，同时用电饼铛上下盖比较好，可以节省时间，无需翻面，一个程序基本可以完成烙制。偶尔不放心的时候可以翻面一次，再合上上盖烙制一会。
3、而在烙制发面饼的时候，通常是不用电饼铛上盖的，而是用锅盖，这样烙制出来的发面饼会涨发的更好。
4、今天的发面馅儿饼烙制，我用电饼铛上下盖同时加热的方法。因为玉米面的涨发没有小麦面粉的涨发厉害，所以试着用上下盖同时加热的方法，感觉效果还可以哦。
5、要用电饼铛上下盖同时加热的方法烙制发面饼，关键是要求饼坯比较薄，给上下盖合拢后有饼坯涨发的空间。再则，一个程序完成烙饼的过程，可以在程序完成后延迟一会开盖，千万不要反复用程序烙制。否则，烙制出来的饼不够松软，饼的口感会偏硬，一定要掌握好哦。掌握好这两点，保证你用较短的时间，烙出松软好吃的发面饼。[HaoChi123.com]