2023-04-25 00:24:18
2、将冷藏老面面团取200g撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入面包机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
3、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气，分成均匀14份(约50g一个)，搓圆中间发酵10分钟。
5、6、然后捏圆，用擀面杖轻轻擀几下（不要擀太平，但是四周用力均匀）。
7、然后用利刀沾上面粉，均匀地切成6份（中间不要切断）。
8、将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大（约30min）。
9、发酵好后在表面涂上蛋液，中间放上干果或坚果进烤箱即可，320华氏度（160摄氏度）20-25min。