2023-04-25 00:24:18
2、3、将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段（出手套膜）。
4、将面团放入温暖处，发酵1－2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成15份（妞只做一半材料，每份约30g）搓圆中间发酵15-20分钟。
5、然后加上馅料包好，放在温暖处二次发酵40－60min至1.5倍大。
6、7、刷上蛋液，表面再撒上瓜子即可入烤箱，350华氏度25-28min(做一半原料做9个就只需15min)。