2023-04-25 00:24:18
2、锅内放入适量的清水，放入猪耳朵，大火烧开后煮约两分钟，然后捞出再次洗净。
3、将卤料用纱布包起来。
4、锅内放入适量的清水，放入卤料包、大葱、两汤匙老抽、两汤匙生抽、约15克冰糖、两汤匙料酒、盐，大火烧开。
5、然后放入处理好的猪耳朵，盖盖，大火烧开后转中火，煮约30分钟。
6、关火，让猪耳朵在汤中浸泡至凉。
7、捞出猪耳朵，沥干，然后切成薄片。
8、将生姜与大蒜切成末，放入碗中，淋入红油，放入盐、白糖、生抽、鸡精、少许醋，拌匀成调味汁。
9、将调味汁倒在切好的猪耳朵上拌匀即可。
贴士：
1、猪耳朵里面很容易藏有污垢，一定要将其切开清洗干净。
2、卤好的猪耳朵不要急于拿出来，让其放在卤汤中浸泡至凉，这样更入味。[HaoChi123.com]