2023-04-25 00:24:18
2、洋葱切丁，胡萝卜去皮切丁别用。
3、鸡翅清洗干净放入生抽。
4、继续加入料酒。
5、加入味淋。
6、放入老抽，小红辣椒，用手充分抓均鸡翅，让鸡翅都沾满颜料之。腌制30分钟。
7、锅中放入少量橄榄油，油热之后，祛除腌制鸡翅用的小红辣椒，然后锅里放入腌制好的鸡翅，连腌制的汤汁一起放进锅里，翻炒均匀。
8、加入胡萝卜，洋葱，翻炒均匀，加入清水。盖上盖子焖之5分钟。
9、大米1杯半用清水泡1个小时，泡好后沥干水分。5分钟之后，鸡翅关火，倒入电饭锅里，之后倒入沥干好的大米，水的量没有莫过大米，但是用勺子压一下大米水刚好莫过就可以了。下面就按照正常蒸饭来就可以了，饭蒸熟之后，继续焖之10分钟就可以使用了。
贴士：
1、第一步腌制，这一步很重要，腌制入味的鸡翅蒸出来味道鲜美可口。所以腌制最好30分钟以上。里面有一个调料味淋。味淋有砂糖无法媲美的甘甜和鲜美，尤其是在烧肉，炖鱼等用上一点，可以大大让饭菜味道鲜美。味淋的甜味和砂糖中的甜味有所不同，它更浓更醇。砂糖是由单一的蔗糖构成的，而“味淋”则是由9种以上甜味度不同的糖类混合而成。因此既美味，又能调和材料口感使其呈现自然鲜甜风味（味淋淘宝就有卖，如果实在家里没有可以用砂糖代替，加入1小匙砂糖就可以了）。
2、第二部炒至，炒至的目的是为了让腌料汁更浓郁，让胡萝卜和洋葱充分容进汤汁，并释放自身的甘甜味道，所以简单炒至，焖之5分钟。
3、第三部蒸，蒸饭也是最后一步，也是很关键的一步，水的量很重要。一定不要多，如果再多水，米饭就不是粒粒分明口感会大大打折扣。蒸好的米饭也不要马上吃，要在锅里焖上10分钟。这要掌握这三部，就能轻松做出好吃的鸡翅蒸饭。[HaoChi123.com]