【图】豉汁蒸扇贝的做法_怎么做豉汁蒸扇贝_如何做豉汁蒸扇贝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豉汁蒸扇贝

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：三石美食　查看源文

豉汁蒸扇贝属于海鲜，主要食材贝肉，口味豉香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

扇贝6只、粉丝50克。
干豆豉15克、红甜椒10克、青椒10克、大蒜10克、香菜1根、香油5毫升。[HaoChi123.com]

特　　色:

在家也能轻松做出来的饭店名菜――豉汁蒸扇贝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、在流水下用刷子将扇贝的外壳刷洗干净，掰开外壳，用刀取出扇贝肉，接着将扇贝壳内测也涮洗干净备用。

2、用手挤出扇贝的黑沙包。

3、将粉丝泡在温水中。青红椒洗净，去蒂去籽，切成小粒；大蒜去皮，切成小粒；香菜洗净，切成小粒。

4、将泡软的粉丝剪断，用手指绕成圈，放入扇贝壳里，再把扇贝肉放在粉丝上。

5、将干豆豉、蒜末和清水放入碗中，搅拌均匀后淋在扇贝上。

6、锅内加清水，放入扇贝，水开后大火蒸10分钟。

7、取出蒸好的扇贝，撒上青红椒和香菜碎，淋入烧热的香油即可。

贴士：干豆豉比较咸，调汁儿时不用再加盐了。[HaoChi123.com]

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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