【图】棋子翻糖饼干的做法_怎么做棋子翻糖饼干_如何做棋子翻糖饼干_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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棋子翻糖饼干

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨鸾 查看源文
棋子翻糖饼干属于糕点/甜点,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
饼干:无盐黄油70克、糖粉50克、鸡蛋液25克、低筋面粉140克(可做8-12片)。
翻糖棋子以及棋盘:翻糖膏适量、可食用黑色色素笔。[HaoChi123.com]
特  色:
写满诗情画意的小点心――闲敲棋子落灯花。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄油室温软化,加入糖粉用手动打蛋器拌匀。

2、分次加入鸡蛋液,每加一次搅到黄油完全吸收蛋液,再加下一次蛋液。

3、筛入低筋面粉,翻拌均匀成饼干面团。

4、将面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏一到二小时(或者冷冻半小时)。

5、将冷藏好的面团放案板上擀成面片,用模具刻出形状。

6、烤箱预热170度,中层上下火,放入饼干烤12分钟左右。

7、烤好的饼干放凉备用。

8、白色翻糖膏柔软。

9、放硅胶垫上擀成薄片,用同样的饼干模具刻出形状。

10、象棋子我用的是象棋的硅胶模,拿一小块翻糖膏放手心里撮圆,然后摁到象棋模中,脱模以后就是棋子。

11、用黑色色素笔描出象棋中的汉字。

12、用黑色色素笔在刻好的翻糖皮上画出棋盘,在翻糖皮背面刷少许清水,贴在饼干上,棋子背面刷少许水,沾到棋盘上即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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