【图】翠皮解暑排骨汤的做法_怎么做翠皮解暑排骨汤_如何做翠皮解暑排骨汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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翠皮解暑排骨汤

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小牛-烹香香　查看源文
翠皮解暑排骨汤属于羹/汤，主要食材排骨、绿豆、冬瓜，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
绿豆、冬瓜皮、排骨、葱、姜、八角、料酒、盐。[HaoChi123.com]
特　　色:
夏日解暑第一汤――翠皮解暑排骨汤(1炮2响)。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将绿豆洗净后浸泡1-2个小时。

2、冬瓜皮洗净切成大片。

3、温水里加入排骨、葱、姜、八角、料酒汆烫2-3分钟，捞出排骨洗净备用。

4、慢炖锅里加入所有处理好的材料，加入开水若干，大火煮开，转中火炖2-3小时即可。

贴士：
1、冬瓜皮也可以用西瓜皮代替，有异曲同工之效。

2、排骨加配料汆烫去处血水，能减少肉汤的血腥味，同时汤汁更清。

3、可以用高压锅快炖，也可以如图用瓷或者紫砂锅慢炖，更加方便安全。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
绿豆 - 又名青小豆、植豆。 绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河... 全文 所有绿豆菜谱
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层... 全文 所有冬瓜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文 所有羹/汤
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